シシ肉のロースを塩とハーブ、にんにくでマリネしてローストし、栗のほのかな甘みとキノコとイノシシからの出汁のソースで食べていただきます。

イタリアではシシ肉とカカオを合わせて食べることがよくあり、今回のソースにもカカオを使っています。

シシ肉の旨みは残しつつ、独特の風味は消していく工夫を凝らしています。赤ワインとのマリアージュをどうぞ

 

※提供価格 1,500円(税込み)

※ご紹介の料理はディナーでのみ提供となります。

店舗情報

イタリア料理 Riva-リーヴァ-

岡山県倉敷市阿知2丁目22-3

TEL:086-434-0500

定休日:水曜定休 11:30~14:30、18:30~23:00

WEB:http://riva-naraman.com/

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